Cuisine

Quand on se sucre le bec : l’industrie acéricole au Québec

Les produits de l’érable occupent une place de choix dans la cuisine québécoise. Petite histoire de l’industrie acéricole au Québec.

À rayons ouverts Histoire du Québec (1867-1944)

Le nouveau numéro d’«À rayons ouverts»… cuisiné à BAnQ!

Le numéro 112 de la revue «À rayons ouverts» de BAnQ est entièrement consacré aux plaisirs de la table. Ses 72 pages sont parsemées de magnifiques illustrations – photographies, gravures, cartes postales et géographiques, etc. – tirées en très grande partie des collections patrimoniales de BAnQ.

Illustration en noir et blanc d'un réveillon de Noël avec une famille à table

Un festin de traditions culinaires

Les tourtières familiales de Sylvie, les « croquignoles » acadiennes de Jacqueline… Voici un avant-goût des traditions culinaires d’ici qui rejoindront bientôt le patrimoine culturel conservé par BAnQ. Des témoignages aussi tendres que savoureux pour voyager dans le temps et dans notre mémoire collective.

À rayons ouverts Cuisine